بله، انگور تازه معمولا برای شراب سفید استفاده می شود.
شراب سازی
مواد لازم: انگور بنفش 2500 گرم شکر 300 گرم نمک 10 گرم آرد 100 گرم
ابتدا انگورهای آسیب دیده را بردارید.
انگورها را در یک کاسه بزرگ بریزید و آب و مقدار مناسبی آرد را اضافه کنید و با دست در یک خط صاف هم بزنید تا تمیز شوند.
انگورها را از گرد و غبار بشویید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک خیس کنید تا باقیمانده آفت کش ها از بین بروند.
سپس، انگورها را در مکانی خنک و{0}}منظور تهویه مناسب قرار دهید تا خشک شود. هر گونه انگور آسیب دیده را بردارید، در غیر این صورت شراب فاسد می شود.
شکر را آماده کنید و یک بطری شیشه ای تمیز،-بدون روغن و آب- و یک لگن بزرگ و خالی آماده کنید.
انگورها را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. با قاشق یا دست له کنید.
در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و با پوشش پلاستیکی ببندید.
حدود یک ماه در دمای اتاق (25-30 درجه) تخمیر کنید.
پس از تخمیر بیش از یک ماه، پوست انگور باید روی سطح شناور باشد.
سپس شراب را از طریق یک پارچه پنیر تمیز و استریل صاف کنید.
شراب صاف شده را دوباره داخل شیشه اولیه بریزید، در آن را ببندید و دوباره تخمیر کنید.
وقتی زمان تمام شد، آماده نوشیدن است.
