سلام! به عنوان یک تامین کننده سیب تازه، اغلب از من می پرسند که آیا می توانید سیب های تازه را فریز کنید. خوب، پاسخ کوتاه این است که بله، می توانید سیب های تازه را فریز کنید. اما چیزی بیشتر از انداختن آنها در فریزر وجود دارد. بیایید به جزئیات بپردازیم.
چرا سیب های تازه را فریز کنیم؟
چند دلیل خوب برای منجمد کردن سیب های تازه وجود دارد. اول از همه، اگر مقدار زیادی سیب دارید یا در بازار امتیاز زیادی کسب کرده اید، منجمد کردن آنها راهی فوق العاده برای حفظ خوبی آنهاست. سیب یک میوه فصلی است و با فریز کردن آن می توانید از طعم و فواید تغذیه ای آن در تمام طول سال بهره مند شوید.
ثانیا، سیب های یخ زده می توانند یک صرفه جویی در زمان واقعی در آشپزخانه باشند. وقتی برای درست کردن پای سیب، سس سیب یا حتی اسموتی عجله دارید، داشتن سیب های از قبل یخ زده به این معنی است که می توانید مراحل پوست کندن و خرد کردن را نادیده بگیرید.
چگونه سیب های تازه را فریز کنیم
قبل از اینکه وارد فرآیند انجماد شویم، مهم است که سیب های مناسب را انتخاب کنیم. همه گونه های سیب در هنگام انجماد یکسان ایجاد نمی شوند. برخی از بهترین انواع برای انجماد عبارتند از Red Delicious، Gala و البته کلاسیکسیب قرمز طبیعی فوجی. این سیب ها پس از یخ زدن شکل و طعم خود را به خوبی حفظ می کنند.
در اینجا یک راهنمای گام به گام در مورد نحوه منجمد کردن سیب های تازه آورده شده است:
- بشویید و پوست بگیرید: ابتدا سیب های خود را زیر آب خنک بشویید تا هرگونه کثیفی یا آفت کش پاک شود. سپس سیب ها را پوست بگیرید. برای این کار می توانید از پوست کن سبزیجات استفاده کنید که کار را بسیار سریع می کند.
- هسته و اسلایس: از هستهگیر سیب برای جدا کردن هسته استفاده کنید و سپس سیبها را به ضخامت دلخواه برش دهید. بسته به اینکه بعداً چگونه می خواهید از آنها استفاده کنید، می توانید آنها را به صورت برش، برش یا مکعب برش دهید.
- جلوگیری از قهوه ای شدن: سیب ها در معرض هوا قهوه ای می شوند. برای جلوگیری از این امر می توانید سیب های ورقه شده را در محلولی از آب و آب لیمو خیس کنید. فقط حدود 1 قاشق غذاخوری آب لیمو را در هر فنجان آب مخلوط کنید و اجازه دهید سیب ها برای چند دقیقه خیس بخورند. سپس سیب ها را خوب آبکش کنید.
- فلش فریز: برش های سیب را به صورت یک لایه روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید پهن کنید. ورقه پخت را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا سیب ها منجمد شوند. این مرحله که انجماد فلاش نامیده می شود، به جلوگیری از چسبیدن سیب ها به صورت توده ای بزرگ کمک می کند.
- بسته: پس از اینکه سیب ها یخ زدند، آنها را به فریزر - کیسه یا ظرف سالم منتقل کنید. حتماً روی بسته بندی تاریخ و نوع سیب برچسب بزنید.
نگهداری سیب های یخ زده
سیب های یخ زده در صورتی که به درستی نگهداری شوند می توانند تا یک سال در فریزر باقی بمانند. مهم است که آنها را در فریزر نگه دارید که دمای ثابت 0 درجه فارنهایت (-18 درجه سانتیگراد) یا کمتر از آن را حفظ کند. اگر دما نوسان کند، سیب ها ممکن است کریستال های یخ ایجاد کنند که می تواند بر بافت و طعم آنها تأثیر بگذارد.
استفاده از سیب های منجمد
سیب های یخ زده را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد. در اینجا چند ایده وجود دارد:
- پخت: سیب های یخ زده برای تهیه کیک، چیپس و برشته عالی هستند. لازم نیست ابتدا آنها را ذوب کنید، فقط کمی غلیظ کننده بیشتر به فیلینگ خود اضافه کنید زیرا سیب ها هنگام پختن مایع بیشتری آزاد می کنند.
- اسموتی ها: یک مشت تکه های سیب یخ زده را به همراه مقداری ماست، شیر و میوه های مورد علاقه خود در مخلوط کن بریزید تا اسموتی خوشمزه و سالمی داشته باشید.
- سس سیب: برای تهیه سس سیب کافی است سیب های یخ زده را آب کرده و با کمی آب و شکر روی اجاق گاز بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را با دستگاه پوره سیب زمینی له کنید یا آنها را با هم مخلوط کنید تا قوام یکنواختی پیدا کنند.
پیشنهادات اپل ما
به عنوان یک تامین کننده سیب تازه، ما به ارائه سیب های با کیفیت بالا افتخار می کنیم. ماسیب ستاره سرخ تازه با کارتنیک انتخاب محبوب در بین مشتریان ما است. این سیب ها در اوج تازگی و با دست چیده می شوند و در یک کارتن مناسب برای نگهداری آسان عرضه می شوند.
ما هم داریم75 فوجی اپلکه به طعم شیرین و ترد معروف هستند. چه بخواهید آنها را برای استفاده بعدی منجمد کنید یا از آنها تازه لذت ببرید، سیب فوجی ما یک گزینه عالی است.
برای تهیه با ما تماس بگیرید
اگر علاقه مند به خرید سیب های تازه ما برای کسب و کار یا استفاده شخصی خود هستید، مایلیم از شما بشنویم. ما قیمت های رقابتی و خدمات عالی به مشتریان را ارائه می دهیم. چه به مقدار کمی برای فروشگاه مواد غذایی محلی خود نیاز داشته باشید و چه به یک محموله بزرگ برای یک شرکت فرآوری مواد غذایی، ما می توانیم نیازهای شما را برآورده کنیم. از تماس با ما برای بحث در مورد نیازهای تدارکات خود دریغ نکنید.
مراجع
- "کتاب کامل حفظ خانه" نوشته جودی کینگری و لورن دیوین
- «سیب: تاریخ جهانی» نوشته اندرو اف اسمیت
